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攪拌薄膜式蒸發器在使用中的優缺點
- 發布者：蕓豪科技
- 發布時間：2020-09-14
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攪拌薄膜式蒸發器可用于非常黏稠的液體食品進料，通過刮刀分散在圓簡形加熱壁內側。由于高速攪拌，并且這種蒸發器可以獲得相當高的傳熱速率。圓簡形結構能獲得的單位體積產品加熱面積較低。蒸發器采用高壓蒸汽作加熱介質可提高加熱壁溫，從而可以獲得適當的蒸發速率。但是這種蒸發器的主要缺點是投資和操作成本高，同時生產能力較低。
除了管形蒸發器以外，工業界也使用板式蒸發器。板式蒸發器采用的原理有:升降膜、降膜、刮膜和強制循環等。板式構型具有某些較受歡迎的特點。升降膜板式蒸發器結構更緊湊，因此要求的占地面積比管式設備小。這種類型蒸發器的熱交換面積可以方便地得到調整。水分蒸發量在25000~3000kg的降膜板式蒸發器并不少見。因此，在選擇蒸發器產品型號時，需要按照所加工產品的性能，選擇合適的產品。
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