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生物溶液的用蒸發器蒸發特性
- 發布者：蕓豪科技
- 發布時間：2018-01-08
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1.大多數生物溶液（如果汁及中藥浸出液）為熱敏性物料，且其黏度隨著溶液中溶質含量的增加而顯著（或急劇）加大。溶液中的溶質具有粘連到傳熱壁面上的趨向，造成局部過熱，從而導致溶液中有效成分的破壞甚至焦化。
2.在蒸發器蒸發過程中，有些物料中細菌生長很快，而且附著在設備避免上。因此，要求設備應便于清洗。
3.溶液的沸點升高少，常可忽略。
蒸發器和操作條件的選擇：
物料在蒸發中受損的程度取決于操作溫度和受熱時間的長短。為了降低操作溫度，宜采用真空蒸發；為了縮短受熱時間，設備必須提供很高的傳熱速率。例如，果汁的蒸發大都選用單程型（如降膜式、攪拌薄膜型等）、強制循環型（如垂直長管強制循環、攪拌強制循環）以及熱泵循環蒸發器，以實現傳熱表面上物料的高速循環。
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